そろそろ大詰め！

日記
バンタン修行
今日はお魚料理
鯵のポワレとアクアパッツァ
まずは、下ごしらえ・・・
三枚おろしもコツを教えて貰うと上手に出来るものですね～




アクアパッツァ用の鯵は、口からブスリと箸をさしてグリンと一捻り、あらまビックリ内臓がすっぽりとれました～


ポワレは、手で押さえながら焼き加減を感じる！
オー、ビリビリ言わなくなったら裏返して出来上がり！
アクアパッツァも美味しく仕上がりました。