週末の日記

週末の日記 2

日曜日は、レコールバンタンの授業です。
今週のメニューは、鶏肉のポワレ、ラタトゥイユとグラタンドフィノアです！




鶏肉のポワレは、低温でじっくり皮面から焼く事で皮はカリカリに、中はジューシーに仕上がり、とっても美味しく出来ました。
写真のラタトゥイユも、今まで食べた中でも一番美味しかったかも・・・

午後は、チーズとパンについてと、そのマリアージュについて





実際にいろんなタイプのパンとチーズを試食しながらいろんなマリアージュについて学びました。