週末の日記 ３ 学校の授業終了後、先生のお店に行ってみました！ スペインバル料理をクラスの仲間と堪能です。 片口イワシのガーリック酢漬け 名前は忘れたけど、ポテトフライに生ハムと目玉焼きを乗せたもの タラのすり身揚げ コロッケ 自家製ソーセージ パ…

週末の日記 2 日曜日は、レコールバンタンの授業です。 今週のメニューは、鶏肉のポワレ、ラタトゥイユとグラタンドフィノアです！ 鶏肉のポワレは、低温でじっくり皮面から焼く事で皮はカリカリに、中はジューシーに仕上がり、とっても美味しく出来ました。…

週末の日記 1 土曜日 レコールバンタンの同級生が、馬車道にお店をOPENしました！ 素敵な奥様と夢の第1歩を踏み出したと窺い、クラスの仲間とお邪魔しました。 店主の荻野さんは、ソムリエの資格もお持ちの方で美味しいワインを勧めて下さり、 1人1本の割合…